Piec konwekcyjny z naparowaniem | piekarniczy | 10x600x400 mm | 15,6 kW | 400 V | Mychef BAKERSHOP AIR-S 10E

Większy komfort użytkowania

Wbudowane oświetlenie LED

Specjalnie zaprojektowane, odporne na wysokie temperatury, charakteryzuje się minimalnym zużyciem energii oraz wydłużonym czasem pracy

Większa skuteczność i wydajność

Wysokiej jakości izolacja termiczna

Komora grzewcza wykonana ze stali AISI 304 i AISI 316L (modele MAX). Jej duża wytrzymałość gwarantuje doskonałe gotowanie i znaczną oszczędność energii

Szkło niskoemisyjne

Najnowsza technologia szkła niskoemisyjnego zapewnia lepszą izolację poprzez zmniejszenie strat ciepła. Konstrukcja drzwi sprawia, że są one łatwe do czyszczenia i bezpieczne w obsłudze

Większa ochrona żywności

Rączka oraz komponenty wykonane z tworzyw o właściwościach antybakteryjnych

Dodany komponent antybakteryjny umożliwia lepszą ochronę przed rozprzestrzenianiem się zarazków i bakterii, zapewniając w ten sposób czystą i higieniczną powierzchnię

Opis:

• Piec posiada 2 tryby gotowania: Konwekcja (od 30 °C do 260 °C)/Mieszany: konwekcja + para (od 30 °C do 260 °C)
• Wytwarzanie pary metodą wtrysku bezpośredniego
• Fan Plus - bardziej równomierne gotowanie dzięki dwukierunkowym wentylatorom z 2 prędkościami
• SteamOut - usuwanie wilgoci z komory pieczenia
• Automatyczne nagrzewanie wstępne - bardzo szybkie nagrzewanie wstępne
• 40 programów gotowania
• Fazy gotowania: 3 + nagrzewanie wstępne
• 8 przycisków szybkiego dostępu do zapisanych programów
• Prowadnice typu L łatwe w czyszczeniu
• Manualna regeneracja
• Wyświetlacz LED
• Widoczny i dźwiękowy alarm zakończenia gotowania
• Oświetlenie LED - minimalne zużycie i maksymalny czas działania
• Niskoemisyjne, drzwi z podwójną szybą
• Niezwykle odporna komora ze stali nierdzewnej AISI 304 18/10, w pełni spawana, z zaokrąglonymi krawędziami
• Rączka i elementy z tworzywa sztucznego są pokryte powłoką antybakteryjną
• Stopień ochrony IPX5
• System otwierania: boczny

Wyposażenie dodatkowe:

• MYCHA233 - podstawa z prowadnicami 600x400 mm do ustawienia pieca. Odległość między prowadnicami: 68 mm
• MYCHA233 - podstawa z prowadnicami 600x400 mm do układania jeden na drugim do ustawiania dwóch pieców. Odległość między prowadnicami: 68 mm
• MYCHA438 - okap kondensacyjny pochłania i skrapla parę wodną z komina i drzwi pieca. Łatwa instalacja
• MYCHA248 - komora wzrostowa z bezpośrednim sterowaniem

Parametry techniczne:

• Wymiary [mm]: 760x760x946
• Moc [kW]: 15,6
• Zasilanie [V]: 400
• Pojemność: 10x600x400
• Waga [kg]: 100
• Odległość między prowadnicami [mm]: 75
• Naparowanie: TAK
• Zakres temperatury [°C]: 30 - 260
• Zalecana dzienna ilość wypiekanych bagietek (gramatura 250 g, długość 54 cm): 150
• Zalecana dzienna ilość wypiekanych rogalików (gramatura 85 g, średnica 10 cm): 480