Piec konwekcyjno-parowy na 5 tac GN1/1 SPO5L2SDL GALILEO

• Łatwo dostępne szkło, które gwarantuje szybkie i bezproblemowe czyszczenie oraz utrzymanie perfekcyjnej higieny
• Efektywne procesy czyszczenia i optymalne zarządzanie zasobami
• Dzięki systemowi chłodzenia wody odpływowej temperatury są znacząco obniżane, a wpływ termiczny redukowany
• System Open Boiler – generowanie pary bezpośrednio w komorze, w krótkim czasie i przy bardzo niskich temperaturach
• Efektywne mycie, optymalne zużycie i minimalne wykorzystanie przestrzeni
• Precyzyjna modulacja prędkości wentylatora
• Elastyczność i precyzja na każdym etapie gotowania

System zewnętrznych zbiorników na detergenty

Niektóre modele piekarników są przystosowane do korzystania z zewnętrznego zbiornika na detergent i wyposażone w dedykowane węże ssące. Takie rozwiązanie zapewnia większą autonomię, ograniczając konieczność częstego uzupełniania detergentu, a także znacząco ułatwia sam proces uzupełniania. W efekcie czyszczenie przebiega sprawniej i bez przerw, co gwarantuje optymalne zarządzanie zasobami oraz wysoki poziom higieny.

Chłodzenie wody odpływowej

Niektóre piekarniki wyposażone są w system chłodzenia wody odpływowej, który znacząco obniża temperaturę wody przed jej odprowadzeniem, minimalizując tym samym wpływ termiczny na środowisko. Ten mechanizm optymalizuje efektywność energetyczną, zwiększa bezpieczeństwo pracy oraz wspiera ekologiczne rozwiązania, przyczyniając się do bardziej zrównoważonego i wydajnego działania piekarnika.

Technologia SteamArt

Dzięki innowacyjnemu systemowi Open Boiler para jest generowana bezpośrednio w komorze w bardzo krótkim czasie i przy bardzo niskich temperaturach (już od 30°C, co jest idealne do wspomagania fazy wyrastania). System ten doskonale sprawdza się w delikatnych procesach gotowania wymagających wykorzystania 100% pary, gwarantując równomierne i łagodne przygotowanie potraw, które zachowuje ich wartości odżywcze, smak oraz strukturę.

System WashArt

System mycia WashArt, wyposażony w obracającą się dyszę, gwarantuje równomierne rozprowadzenie wody i detergentu wewnątrz komory, zapewniając dogłębne czyszczenie oraz szybkie suszenie. Dla pełnej wygody dostępne są cztery programy mycia: Krótki, Średni, Długi oraz Grill, a także dedykowany program płukania. Dzięki zaawansowanej technologii WashArt optymalizuje efektywność i redukuje zużycie, natomiast kompaktowa konstrukcja obracającej się dyszy pozwala na minimalizację zajmowanej przestrzeni w komorze piekarnika.

Prędkość wentylatora

W piekarnikach Galileo Professional prędkość wentylatora można regulować w zakresie od 50% do 100% z dokładnością co 5%. Ta funkcja pozwala na precyzyjne dostosowanie przepływu powietrza, idealnie dopasowując go do specyficznych wymagań każdej potrawy. Dzięki takiej wszechstronności możliwe jest uzyskanie perfekcyjnych efektów gotowania, zapewniając równomierne i dokładne rozprowadzenie ciepła. Dodatkowo, precyzyjna regulacja prędkości wentylatora pomaga zachować delikatność wrażliwych produktów, chroniąc je przed nadmiernym nagrzewaniem i tworząc optymalne warunki do utrzymania ich lekkości oraz struktury wewnętrznej.

8 etapów gotowania

Możliwość ustawienia wielu faz gotowania, oprócz funkcji nagrzewania i podtrzymywania ciepła, zapewnia piekarnikowi parowemu wyjątkową wszechstronność, precyzyjnie odpowiadając na różnorodne potrzeby każdej potrawy. Każdą fazę procesu można dokładnie dostosować, optymalizując efekty - od powolnego gotowania w niskich temperaturach po idealne, złociste przypieczenie na koniec. Dzięki zaawansowanej kontroli parametrów pary i temperatury możliwe jest równomierne przygotowanie potraw na całej powierzchni, co znacznie podnosi jakość finalnego dania i gwarantuje perfekcyjne rezultaty.