Przystawka zgniatająca do kotleciarki Stalgast

Kotleciarka elektryczna, zwana również steakerem jest urządzeniem gastronomicznym przeznaczonym do zmiękczania mięsa oraz przygotowywaniem go na kotlety, bitki, filety oraz steki. Kotleciarka służy do szybkiego nacinania wcześniej przygotowywanych płatów mięsa, zapewniając im odpowiednią wielkość i grubość. Mięso wrzucane przez górny otwór wlotowy jest automatycznie zaciągane w dół przez zespół dwóch wałków tnących, które delikatnie je nacinają, nie niszcząc przy tym jego struktury. Stopień nacięcia zależy od preferencji klienta oraz rodzaju i struktury danego mięsa. W dzisiejszych czasach gdzie liczy się czas i oszczędność zwłaszcza w dużych lokalach gastronomicznych, cateringowych czy stołówkach zbiorowego żywienia, gdzie każdego dnia serwowane są setki kotletów, cały proces przygotowywania kotletów wymaga mechanizacji. W tej sytuacji odpowiednia dla każdego klienta będzie kotleciarka, która nie tylko pozwoli zaoszczędzić czas, ale również podniesie walory smakowe i soczystość mięsa po usmażeniu, ugotowaniu czy uduszeniu. Ponadto kotleciarka elektryczna jest sprzętem gastronomicznym, który pracuje bardzo cicho oraz jest łatwy w obsłudze oraz demontażu, dlatego każdy poradzi sobie z jego obsługą oraz należytym utrzymaniem w czystości.

Przystawka zgniatająca do kotleciarki