Piec konwekcyjno-parowy SPEED-X 

SPEED-X™ to pierwszy piec, który jest zarówno piecem konwekcyjno-parowym, jak i piecem do przyspieszonego pieczenia z automatycznym myciem. SPEED-X™ ma pojemność 10 blach GN 2/3 o rozstawie 35 mm lub 5 blach GN 2/3 o rozstawie 70 mm w trybie combi oraz posiada specjalną pozycję dedykowaną dla blachy SPEED.
Rewolucyjna technologia HYPER.Speed łączy pieczenie powietrzno-parowe z mikrofalami i pozwala na znaczne skrócenie czasu pieczenia kanapek i dań gotowych w porównaniu z tradycyjnymi szybkimi piecami.

Automatyczne mycie ze zintegrowanym zbiornikiem upraszcza funkcję czyszczenia, umożliwiając przyspieszone pieczenie surowej żywności, takiej jak warzywa, mięso, ryby i wiele innych. Pieczona Dorada w mniej niż 5 minut? Kurczak ok. 1 kg w niecałe 9 minut? Żaden Problem!! Gotowane różyczki Brokułu czy kalafiora gotowe są w 3-4 minuty a to nie koniec możliwości tego urządzenia.

Komora gotowania ze stali nierdzewnej 316L w połączeniu z systemem filtrowania wody RO.Care pozwala na podłączenie SPEED-X™ do sieci wodociągowej bez konieczności stosowania zewnętrznych systemów filtrujących nawet w obecności bardzo twardej wody lub przy wysokim poziomie chlorków.

Chcesz dowiedzieć się więcej - dzwoń! tel.: 570 555 766

Pieczenie automatyczne:

• CHEFUNOX & SPEEDUNOX: wybierz, co chcesz piec z biblioteki combi lub combi-speed, piec automatycznie ustawia wszystkie parametry

• MULTI.Time: zarządza do 10 pieczeń w tym samym czasie

• MULTI.Speed: zarządza i monitoruje nawet 4 przyspieszone pieczenia w tym samym czasie

Właściwości techniczne:

• Konstrukcja ze stali nierdzewnej
• Drzwi ze stali nierdzewnej ze zintegrowanym ultrajasnym pojemnościowym panelem sterowania 16 cali
• Komora gotowania ze stali nierdzewnej AISI 316L dla maksymalnej odporności na korozję
• 2 nałożone wentylatory nawrotne i symetryczne rezystory liniowe o dużej mocy
• Wprowadzenie mikrofal do komory gotowania prostopadle do naczynia z efektem mieszania
• ROTOR.Klean: automatyczny system mycia
• Zintegrowany pojemnik na detergent DET&RinsE
• RO.Care: zintegrowany system filtrów, który eliminuje w wodzie substancje przyczyniające się do tworzenia kamienia: do 1300L wody filtrowanej za pomocą wkładu. Zintegrowany czujnik pomiaru twardości wody, który sygnalizuje wyczerpanie filtra
• Digital.ID System operacyjny
• Zintegrowany mikrofon umożliwiający sterowanie głosem z funkcją dzwonienia
• Zintegrowane połączenie internetowe Wi-Fi
• Pobieranie dane HACCP

Zaawansowane i automatyczne funkcje gotowania:

Unox Intelligent Performance
• SMART.Standby: rozpoznaje brak żywności w komorze pieczenia i automatycznie ustawia tryb standby z niskim zużyciem energii
• ADAPTIVE.Cooking™: automatycznie dostosowuje parametry pieczenia w zależności od załadunku, aby zapewnić powtarzalne wyniki
• CLIMALUX: ciągły pomiar i regulacja rzeczywistej wilgotności w komorze pieczenia
• SMART.Preheating: automatycznie ustawia temperaturę wstępnego podgrzewania i czas trwania zgodnie z poprzednimi trybami użytkowania
• AUTO.Soft: zarządza wzrostem temperatury podczas pieczenia, aby była bardziej delikatna
• SENSE.Klean: szacuje stopień zabrudzenia pieca i sugeruje najbardziej odpowiednie automatyczne mycie

Unox Intensive Cooking
• HYPER.Speed: Łączy mikrofale, parę i konwekcję, aby skrócić czas pieczenia
• DRY.Maxi: szybko usuwa wilgoć z komory pieczenia
• STEAM.Maxi: wytwarza parę nasyconą
• AIR.Maxi: zarządza automatycznie o zmianie kierunku i pulsacyjnym działaniem wentylatorów

Data Driven Cooking
• Kontroluj i monitoruj warunki pracy swoich pieców w czasie rzeczywistym, twórz i udostępniaj nowe przepisy. Sztuczna inteligencja przekształca dane o zużyciu w przydatne informacje i pozwala zwiększyć codzienne zyski

Digital.ID
• Utwórz swoje konto Digital.ID i zaloguj się z pieca SPEED-X podłączonego do Internetu: przechowuj swoje programy gotowania, konfigurację strony głównej i wszystkie personalizacje pieca bezpośrednio w chmurze. Konto jest stale synchronizowane z najnowszymi zmianami, umożliwiając również ich edycję bezpośrednio ze smartfona. Możesz zalogować się na swoje konto z dowolnego pieca SPEED-X
podłączonego do Internetu i od razu mieć dostęp do swoich ustawień.

Standard digital services
• Aplikacja Digital.ID
• DIGITAL.Training
• Live technical assistance
• Data Driven Cooking app & webapp

Premium digital services
• HEY.Unox - Kontrola głosu
• COOKING.Concierge (30min/miesiąc)
• Dostęp do planu DDC Enterprise*
• Przedłużenie gwarancji LONG.Life 5*